Fortunatamente penso che tu limiterai l'utilizzo di PESMASTER solo a questo periodo anteriore all'uscita del FO... Io ne sto facendo un uso più ampio per le squadre neopromosse in C dalla Serie D, destinate (salvo improbabili novità) a PES 2019

comunque si può fare davvero di tutto. Devi trovarti gli stemmi delle squadre e i loghi degli sponsor sul web, se possibile in .jpg, .png o meglio ancora .svg (file vettoriale, vuol dire che tu puoi ingrandire o rimpicciolire quella certa immagine senza perdere qualità... però va detto che i file .svg sono molto più rari), poi in quell'editor li aggiungi... I partner tecnici invece ci sono, e sono tanti (non guardare solo i brand menzionati sotto "Template", puoi decidere di utilizzare un template basic e poi prendere dall'elenco "Brand/Logo" nella sezione "Logos" molti altri brand di partner tecnici). Se hai dubbi chiedi pure.
Comunque, dato che ti dicevo che già c'è chi ha i kit pronti per la Premier League... Guarda
qui ad esempio (questo kitmaker ha un proprio thread su PesGaming)